伝承料理     
             
             
             
  恋茜 
2,500円(税込2,700円)
  白雪姫 
2,000円(税込2,160円)
   黄小町 
1,500円(税込1,620円)
 
 
     
 大門素麺をはじめ、「ゆべす」「よごし」「具入り丸揚げ」「根菜いとこ煮」など、
砺波平野での地産地消の健康的な郷土料理です。

当地での「報恩講」「年忌法要」仏事を営む、お斉(とき=精進料理)は、昔から我が家
で収穫した米・野菜類を蓄えておき、これらを料理して仏前に供えたのちに参会者が
頂く慣わしがありました。

伝承料理は、これが発展したものです。
  
     
 

 
             
  料理名の由来  
             
 伝承料理には、「恋茜」・「白雪姫」・「黄小町」という料理名がつけられています。

これらの料理名は、富山オリジナルチューリップの名前です。

料理名をつけるにあたり、砺波がチューリップの産地であることから、富山オリジナル

品種の
   
             
             
           となりました。  
     
 
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